都市生活中几乎人人都有这样的经验，在就餐高峰时段里，如果去稍有口碑的饭店就餐，往往需要排队等位，这个由于太受欢迎而带来的无奈之举，对于顾客来说是拖延了就餐时间，降低了就餐体验，对于餐厅业主来说，等位本身造成了顾客的流失，等位时间每延长一分，流失率都有更明显的提升。​​

为了降低等位带来的负面影响，尽可能地留住顾客，餐饮业主们除了普遍推出记号喊号排队机制外，给等位顾客送水果、放电影等也是常用的手段，这些措施在一定程度上掩盖了等位带来的弊端，而为了维持这些应急措施，又会有各种新的问题产生。

​​传统的纸笔叫号需要在高峰时段有专人负责记号和喊号，不断有顾客来前台询问叫到几号，由于怕没听清、没看清这类原因错过喊号，顾客的时间被牢牢锁死在餐厅等位区，就餐体验很糟，而当遇到等位顾客流失时，叫号便往下顺延，虽然这确实有效降低了顾客流失率，但已经流失的顾客便也成了沉没成本，成为无法挽回的损失，而这样的损失每天都在发生，长期算下来也是一块可以被不断降低但无法根除，更无法忽视的成本。